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| ミルフィーユもどき | |||||
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| 材料 | 一個人前 １人前？？Kcal 冷凍パイシート 2枚 生クリーム 1本（２００ｍｌ） グラニュー糖 ２０ｇ イチゴ（小ぶり） 1パック 粉砂糖 適量 | ||||
| 作り方 | オーブントースター 大きめのボール 泡だて器 茶漉し １：冷凍パイシートを解凍する。 あまりやらかくしすぎないこと！（1枚ずつ解凍してね） フォークでぶすぶす、空気穴を沢山あける。 ２：オーブントースターできつね色になるまで焼く。 焦げやすいのでずっと見ててね。 ８〜10分位かな・・・・・ 焦げそうだったら、アルミホイルをかけるなりしてね。 おっと、パイシートはオーブンシートをひいた焼き皿の上に おいて焼いてね。 ３：焼きあがったら、網の上などに置いて冷ます。 ４：１〜３をもう一回やって、2枚焼いてね。 ５：イチゴを洗ってへたを取る。 後で上に飾りつける形の良いいくつかを除いて 後は半分に切る。 ６：よーーーーく冷やした生クリームとグラニュー糖を ボールに入れて、ひたすら泡だて器でかたまぜる・・・・・・・ 氷水でボールを冷やしながらやった方がいいよ。 ８分立てくらいまでくらいまで泡立ててね。 ７：しっかり膨らんでしまった、焼いたパイシートのうちの一枚を ２枚に開く・・・・半分に切るんじゃないよ。 上下に！！２枚にひらうんだよ。 ８：開いたパイシートの１枚（下側？）に生クリームをたっぷり塗って イチゴをたっぷり並べて、また生クリームを塗りその上に パイシートの上側をのせる。 ９：その上にまた、生クリーム／イチゴ／生クリームとサンドイッチして その上にもう一枚のパイシートをのせて、上に生クリームを塗り 平らにクリームをならす。 １０：とっておいた飾りようのイチゴを飾りつけて、全体に 粉砂糖をふりかければ出来上がり・・・・・・・・ 本当はパイシートを膨らませないように焼いて、それを３枚使って作る つもりだったんだけど、空気穴を沢山あけても膨らんじゃったんだ。 でも、しっかり焼かないと駄目だし・・・・・・・ 一度膨らみきったら、取り出して網なんかを使って、パイシートを つぶしてあげて、もう一度焼くといいかもね。 くれぐれも、真っ黒にしないように！ 生焼けもだめだよ。 パイシートはバターたっぷりだから焦げやすいよ。。。 気を付けてね。。。 それでは、検討を祈る。 | ||||
| 作者 |
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